什么叫做乙酸及选择?

2021-08-10 20:26:52 shaotingjianzhan 23

乙酸(醋酸),分子式CzH402,相对分子质量60.05,结构式为:CH3CO<〕H。

(1)性状:浓度为99%的乙酸称为冰醋酸。冰醋酸不能直接使用,稀释后才称为通常所说的乙酸。

冰醋酸常温下为无色透明液体,有强剌激性气味,昧似醋。100%的乙酸在16.75℃凝固成冰状结晶,故而得名。相对密度1.049,沸点118℃,折射率1.37182。乙酸蒸气极易着火,与空气混合的爆炸范围为4%-5%。它与水、乙醇能混溶,水榕液呈酸性,6%的水溶液pH值2.4。

(2)性能:乙酸味极酸,用大量水稀释仍呈酸性反应,在食品中使用受到限制。乙酸能除去腥味。

(3)制法:乙酸主要采用乙醇法和乙烯法制取。乙醇法是将乙醇在催化剂存在下用空气氧化成乙酶,进而氧化成乙酸。乙烯法是在催化剂存在下用氧将乙烯气化成乙醒,再氧化成乙酸。

工业上也有用木材干馆法生产的。木材干锢制得乙酸稀溶液,在潜液内加石灰,使乙酸转变为乙酸钙,分离后再用硫酸分解即得乙酸。


首页
产品
新闻
联系